顶吸侧吸 不同结构油烟机差距竟这么大？

问答大家一个问题，什么样的油烟机好？可能一小部分消费者会说，选排风量大的，选风压大的！那么，笔者继续提问，欧式、中式和侧吸式油烟机，谁的吸烟效果更好，更适合中国家庭使用？估计没人说的上来。

油烟机是我们日常生活中非常重要的一种家电产品，可以说，它的存在性远远超过了厨房中的所有家电产品，毕竟如果油烟机效果不好，炒菜做饭时的油烟不仅仅会在厨房中四处弥漫，还可能散逸到客厅，甚至卧室里面，严重影响家居环境和我们的健康。但是，不同类型的油烟机在实际生活中到底表现如何呢，今天我们就来聊聊这件大家都关心，却没什么人知道答案的事。

开篇结论：

为了让大家不带有疑惑的看这篇文章，我们现在开篇将结论告诉大家：如果您喜欢爆炒和煎炸，最好选用侧吸式油烟机；如果您对外观要求比较高，并且饮食习惯煎炸烹炒这些烹饪手法占比较小，那么您最好选择欧式油烟机；至于中式油烟机，算了，过时的产品就让它安安心心的R.I.P吧。

油烟机的结构：

在讨论油烟机结构带来的不同排烟效果之前，我们先来普及一下现阶段油烟机都有什么样的结构，毕竟油烟机这种东西的关注度实在是非常低。好吧，说正事，现在市面上的油烟机主要分为三类，知名度最高的欧式油烟机、近些年关注度不断上升的侧吸式油烟机，还有关注度不断下降、甚至已经开始推出一线市场的中式油烟机，其中欧式油烟机和中式油烟机同属顶吸式结构。

大家肯定会很好奇为什么中式油烟机明明挂着中式的名头，听起来应该更适合中国家庭使用，却沦落到现在已经快要退出一线市场？其实，原因非常简单，因为现在消费者中的外观党太多了，相比较于纤薄的欧式油烟机和科技感十足的侧吸式油烟机，看起来过于傻大笨粗的油烟机实在很难在外观上获得消费者的关注。

于是，市场的减弱导致厨电厂商的研发重心开始转移，如此恶性循环下去，导致中式油烟机在新产品研发和整体性能方面与其他结构的油烟机出现越来越大的差距，慢慢开始沦为低端产品，并退出一线市场。

不同结构的特点：

搞明白油烟机的分类，我们就来看看他们各自的特点吧。

首先是欧式油烟机，这种结构的油烟机吸烟方式是典型的顶吸式，它的结构让它拥有使用相同电机情况下最大的静压，从理论上来讲最好的排烟能力。这种产品外观纤薄、大量横平竖直的线条，非常适合现代厨房装饰风格，能够非常好的抓住消费者的眼球。

而且欧式油烟机具有一项侧吸式油烟机永远也无法赶上的优点，它的顶吸式安装结构，保证消费者具有非常大的操作空间，让消费者在做饭的时候拥有足够大的操作空间和相对较好的视野环境。不过，这只是相对的，因为安装高度的标准，像笔者这样比较高的人，非常容易磕到头。

另外，欧式油烟机的顶吸式特点需要油烟垂直上升，再被油烟机吸走，在这一过程中，油烟的上升轨迹会经过用户的面部，即使现阶段改良过的欧式油烟机提升了拢烟能力，但依然无法避免油烟较长距离的经过用户的面部、手臂及更多的身体表面。在产生较大量油烟时，使用感并不好，依然会有呛眼睛，或闻到较重油烟的情况。

所以，欧式油烟机虽然外观非常美观，而且经过了大量中国化改良，但实际依然并不适合爆炒、煎炸等烹饪方式。不过，如果您是严格的外观党，并且不怎么经常炒菜或煎炸，欧式油烟机就是您的最好选择。

之后是侧吸式油烟机，这种油烟机出现的时间相对欧式油烟机和中式油烟机晚很多，至今可能只有短短的十几二十年，但在近些年获得了非常好的认可。这种产品相比较于传统的欧式油烟机和中式油烟机，吸烟方式上有了很大的区别，原理用户的吸烟轨迹能够非常有效的减少油烟对用户的刺激和伤害。

大部分侧吸式油烟机的吸烟口宽度较大，增加了吸烟范围和吸烟效果，但更宽的吸烟口也造成了吸烟口处位置的实际风压小于欧式油烟吸烟口处的风压，可能造成侧吸式油烟机无法再第一时间将所有的油烟全部吸走。所以作为弥补，大部分侧吸式油烟机都增加了隔烟屏结构，能够提供辅助拢烟效果，保证不会出现油烟散逸的情况。

另一方面，侧吸式油烟机在整体结构上能够很好的解决欧式油烟机容易碰到头的问题，保证用户在使用油烟机时的安全和更加舒适的使用感受。不过，侧吸式油烟机也并不是没有缺点的，因为更加接近炒菜锅的结构和倾斜的造型设计，侧吸式油烟机在炒菜的时候更容易粘上油渍，可能需要每次做饭之后都要对油烟机外部进行清洁；而且侧吸式油烟机会占据一定操作空间，可能会造成用户在颠锅时会把菜颠到油烟机上的错觉，刚开始使用时会有较强的不适感。

不过整体来说，侧吸式油烟机更加适合中国消费者的爆炒式烹饪习惯，更近的吸烟口能够在更短的时间内将油烟吸走，更短的吸烟轨迹也能有效减少油烟散逸情况，能够更好地保证厨房内部环境，更有效的避免油烟经过面部和呼吸道，适合喜欢爆炒和煎炸的中国家庭。

最后是中式油烟机，理论上来说，中式油烟机是从欧式油烟机经过中国魔改设计出来的一种本土化产品。方正的外观和较大幅面的面板非常符合上世纪中国消费者的审美观，而且更深的集烟腔，相比较于近乎没有集烟腔的欧式油烟机，在拢烟效果上具有更好的效果。

但正如我们之前所说的，在21世纪到来之后，中国消费者的生活水平和经济水平得到了极大提升，消费者不再仅仅满足于最基础的功能，产品的外观和整体家居装修风格开始成为中国消费者更加关注的内容。所以，外观上相对蠢笨的中式油烟机的消费者关注度直线下降，研发力量和优秀产品更是大走下坡，并形成了恶性循环，在短短数年间中式油烟机无论是在性能还是整体产品品质方面都与欧式和侧吸式油烟机存在了较大差距，并慢慢的退出了一线市场。

看到这里，想必大家已经明白不同结构油烟机在性能方面的差距了吧？其实，相对于每个消费者而言，只看重结构就进行挑选也是不够的，油烟机的实际性能数据也是需要大家重点关注的。还有，各位需要注意一下油烟机的清洁性能，不然在日后的清洁中，不易清洁的油烟机可是会让您大吃苦头的。